FILOMENOS

Jamón ibérico de cebo, lomo de cerdo, pimiento verde y al i oli artesanal en un crujiente mollete de pan de cristal.

Deliciosa carne de ternera de picaña madurada, mayonesa de berenjena y chipotle. ¡Pídela al punto!

Con pan brioche.

Contramuslo de pollo empanado con salsa tártara de curry, huevo duro y pepino encurtido.

Con pan brioche.

Calamares tiernos rebozados en harina de garbanzo y acompañados de una suave y original mayonesa de wasabi. ¡Nuestra edición ilimitada del clásico castizo!

Con pan brioche.

Panceta cocinada 36h a baja temperatura con pepino encurtido y salsas sriracha y chijaukay en un esponjoso pan bao.

Mollete de pan de cristal relleno de pimientos rojos asados con leña de olivo, berenjena a la plancha, cebolla crispy y una pizca de wasabi

Mollete frío con jamón de cerdo cocinado a baja temperatura adobado con especias y aceite de achiote, salsa ligera de mostaza, cebolla morada, rocoto, cilantro y lima.