NUESTRA COCINA

El caracter mediterráneo es la raíz más profunda sobre la que crece Filomena. Por ello, nuestra carta tiene una clara influencia de esta gastronomía presente tanto en la naturaleza de nuestras recetas como en la ejecución de las mismas.

Pero también Filomena es un espacio de creación en el que investigar, en el que reinventarse y en el que combinar diferentes culturas y tendencias para encontrar mezclas originales, diferentes y, lo más importante, deliciosas. Por esta inquitud y con el ímpetu que nos define, en nuestra propuesta culinaria encontrarás platos que fusionan lo mediterráneo con técnicas o elementos propios de otras gastronomías como la latina o la oriental... porque si está rico todo tiene cabida en Filomena.

Elijas lo que elijas de nuestra carta, lo que seguro encontrarás como ingrediente fundamental en cada plato es el respeto por la materia prima y la calidad de todos y cada uno los productos que seleccionamos. Y amor, mucho amor.

¡Todo lo que comeréis aquí es casero y hecho con amor, promesa de filomena!